羊肚菌属于什么菌种

羊肚菌属于子囊菌门，羊肚菌科，羊肚菌属。这种珍贵食用菌因表面凹凸不平的形态而得名，形似羊的蜂窝状胃部。羊肚菌在全球有超过30个品种，常见品种包括黑羊肚菌、黄羊肚菌和粗羊肚菌。羊肚菌喜欢生长在阔叶林或针阔混交林中，土壤pH值在6.5-7.5之间，需要适宜的温度和湿度条件。羊肚菌富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为"菌中之王"。

羊肚菌的生长周期分为菌丝体阶段和子实体阶段。菌丝体阶段需要25-28℃的温度，持续60-90天；子实体形成则需要15-20℃的温度和80-90%的空气湿度。羊肚菌的菌丝体在土壤中形成菌核，遇到适宜条件才会发育成可食用的子实体。人工栽培羊肚菌需要严格控制温度、湿度和通风条件，整个生长过程需要120-150天。羊肚菌的采集一般在春季和秋季进行，此时的菌盖呈深褐色，质地紧实，品质最佳。