老式的生铁锅能用砂纸打磨吗

老式生铁锅可以用砂纸打磨，但需要选择合适目数的砂纸。建议从低目数开始，逐步过渡到高目数，如从240目到600目。打磨时顺着锅的纹理方向进行，避免交叉打磨造成损伤。打磨后需用温水彻底清洗，去除金属碎屑，然后涂上一层薄油防锈。砂纸打磨适合处理轻微划痕和锈斑，但不适用于严重变形或大面积锈蚀的情况。

生铁锅打磨后需要特殊保养才能延长使用寿命。打磨完成后，将锅置于火上加热至冒烟，倒入食用油均匀涂抹，形成保护膜。这种处理称为"开锅"，能有效防止生锈并提升不粘性能。使用后的生铁锅应用热水清洗，避免使用洗洁精，洗完后需彻底擦干或小火烘干。定期重复油膜处理，能让锅具越用越光滑，形成自然的不粘层。