西红柿是什么植物的果实

西红柿是茄科植物的果实，这种植物原产于南美洲安第斯地区。西红柿植株属于草本植物，高度可达1-2米，叶子呈羽状复叶，开黄色小花。果实从绿色成熟为红色，含有丰富的维生素C和番茄红素。西红柿的植物学分类为 Solanum lycopersicum，与马铃薯、茄子同属茄科家族。

西红柿在植物学上被归类为浆果，尽管在烹饪中常被视为蔬菜。果实直径通常5-10厘米，形状有圆形、扁圆形或梨形等不同品种。西红柿内部含有多个种子室，每个室内有数十粒扁平种子。这种果实含有丰富的水分，约95%由水构成，同时提供膳食纤维和多种矿物质，如钾和锰。