小茴香籽需要泡多久

小茴香籽泡发时间约30分钟至2小时。冷水浸泡30分钟基本软化，热水浸泡只需15分钟就能膨胀。完整籽粒需要1小时左右，磨碎的粉状物仅需10分钟。烹饪前长时间浸泡4小时能让籽粒完全吸水，口感更佳。炖煮肉类时提前2小时浸泡小茴香籽，香料风味能充分释放到汤中。制作面包时，提前1小时浸泡小茴香籽，面团发酵后香气更浓郁。

小茴香籽浸泡时间根据使用场景调整。制作茶饮时，热水冲泡5分钟即可饮用，浸泡过久会产生苦味。腌制食品时，小茴香籽与盐水混合浸泡24小时，味道更入味。烘焙饼干前浸泡30分钟，能让香料均匀分布。制作印度咖喱时，提前3小时浸泡小茴香籽，搭配其他香料煮制，风味层次更丰富。不同浸泡时间带来不同口感和风味释放效果。