芹菜什么时候开始种植的

芹菜种植历史可追溯到古代地中海地区，考古证据显示公元前850年已有栽培记录。古埃及人将其视为药用植物，古希腊人用于制作花环。罗马帝国时期，芹菜被广泛种植，并传入欧洲各地。中世纪时，欧洲农民开始在菜园中培育这种植物，主要用于调味和药用。中国明代《农政全书》记载了芹菜的种植方法，表明16世纪前已传入亚洲。

现代芹菜种植技术始于19世纪，育种专家开发出多种品种。美国在1800年代开始商业化种植，如今全球每年产量超过1000万吨。春季种植需在土壤温度达到10°C以上，秋季种植则需提前60-90天育苗。中国山东、江苏等地是主要产区，采用大棚种植可实现全年供应。芹菜从播种到收获需要80-120天，具体时间取决于品种和气候条件。