电饭煲蛋糕放多少牛奶

制作电饭煲蛋糕时，牛奶的用量直接影响蛋糕的湿润度和口感。一个6寸蛋糕配方需要添加60-80毫升牛奶，9寸蛋糕则需要120-150毫升。牛奶量过少会导致蛋糕干硬，过多则影响蓬松度。全脂牛奶效果最佳，脱脂牛奶会让蛋糕质地偏干。室温牛奶更容易与面糊融合，避免结块。蛋糕糊倒入电饭煲前，确保牛奶已完全搅拌均匀。

电饭煲蛋糕的牛奶用量还与面粉量成正比。每100克面粉搭配40-50毫升牛奶最为合适。鸡蛋用量多的配方可以适当增加牛奶，避免面糊过于稠厚。牛奶分两次加入效果更好，第一次与干性材料混合，第二次在面糊搅拌顺滑后添加。蛋糕烤好后，插入牙签无湿面带出，说明牛奶量刚好。夏季可减少5-10毫升牛奶，冬季则适当增加5毫升。