豌豆尖什么时候种什么时候吃

豌豆尖在秋季9月至10月种植最佳，这个时期气温适中，雨水充足，种子发芽率高。播种后约20天就能采收嫩梢，每株可连续采摘3-4次，每次间隔7-10天。冬季大棚种植可延长至11月，春节前后正好上市，市场价值较高。春季3月也能种植，但生长期短，产量较低。

豌豆尖的食用时间从播种后20天开始，最佳采摘标准是植株高15-20厘米，有4-6片真叶时。早晨采摘的豌豆尖最鲜嫩，含水量高，口感清脆。采摘时保留基部2-3节，促进侧芽生长。鲜豌豆尖适合清炒、煮汤或涮火锅，加热时间控制在30秒内，保持翠绿色泽和脆嫩口感。