一斤香菇有多少

一斤香菇大约等于500克，相当于中等大小的香菇10-15朵。香菇的重量受含水量影响，干燥香菇一斤能装满一个标准饭碗，新鲜香菇一斤则体积更大，约占一个普通菜篮子的1/3空间。市场上购买香菇时，一斤包装的香菇数量会因品种不同而有所差异，厚肉香菇一斤约8-12朵，薄肉香菇则能达到15-20朵。

一斤香菇的营养价值很高，含有多种维生素和矿物质。香菇中的膳食纤维含量丰富，一斤香菇能满足成人每日所需纤维量的1/4。香菇多糖具有增强免疫力的作用，一斤干香菇的蛋白质含量相当于2杯牛奶。烹饪时，一斤香菇泡发后重量可增加到原来的3-5倍，足够制作4-6人份的菜肴，如香菇炒青菜、香菇炖鸡汤等家常菜。