苍山大蒜是什么品种的

苍山大蒜是山东省临沂市苍山县的特色农产品，属于紫皮蒜品种。这种大蒜蒜头大而整齐，外皮呈紫红色，蒜瓣饱满，每头有6-8瓣。苍山大蒜种植历史超过2000年，当地独特的沙质土壤和气候条件造就了其独特风味。苍山大蒜含有丰富的蒜素、硒元素和维生素，具有辛辣味浓、耐储存的特点，是烹饪调味的佳品，也可用于制作保健品和药品。

苍山大蒜在国内外市场享有盛誉，年产量达10万吨以上。产品通过国家地理标志认证，远销日本、韩国、东南亚等20多个国家和地区。苍山大蒜产业链完整，从种植到加工形成完整体系，开发了蒜粉、蒜油、黑蒜等多种深加工产品。当地政府支持大蒜产业发展，建立了专业交易市场，年交易额突破5亿元，成为当地农民增收致富的重要支柱产业。