荷兰豆属于什么植物

荷兰豆是豆科豌豆属的植物，学名为Pisum sativum var. saccharatum。这种一年生攀缘草本植物有着羽状复叶和卷须，能攀附生长。荷兰豆的果实是扁平的长圆形荚果，内含多粒种子。这种植物原产地中海地区，现广泛种植于世界各地，是中国南方常见的蔬菜作物之一。

荷兰豆在植物分类学上属于双子叶植物纲，豆目，豆科，蝶形花亚科，豌豆族。它的植株高度可达1-2米，根系为直根系，主根较发达。荷兰豆的花朵为白色或淡紫色，具有典型的蝶形花冠结构。这种植物喜凉爽气候，适宜生长温度为15-20摄氏度，不耐高温，是中国北方春季和南方秋季的重要蔬菜作物。