麦多馅饼制作方法

麦多馅饼制作需要准备面粉、酵母、水和盐，将酵母溶于温水中，加入面粉和盐揉成光滑面团，醒发2小时后分割成小剂子。每个剂子擀成圆形面皮，包入炒好的肉馅和蔬菜，边缘捏紧封口。烤箱预热至200度，将馅饼放入烤制25分钟至表面金黄即可。馅料可选择猪肉白菜、牛肉胡萝卜或鸡肉香菇等多种搭配，每种馅料需单独炒制调味。

制作麦多馅饼的关键在于面团的发酵和馅料的调味。面团发酵时间直接影响口感，夏季1.5小时，冬季2.5小时最佳。馅料炒制时需用大火快炒锁住水分，蔬菜切丁后撒盐杀水去除多余水分。烤制过程中可在馅饼表面刷蛋液增加光泽，出炉后静置5分钟再食用，这样能保持馅饼酥脆的外皮和多汁的内馅。