阿根廷牛肉是什么品种

阿根廷牛肉主要来自安格斯牛、海福特牛和短角牛等品种。安格斯牛以其大理石纹理丰富的肉质闻名，适合制作高端牛排。海福特牛适应性强，产肉量高，肉质细嫩。短角牛则生长迅速，肉质紧实多汁。这些品种在阿根廷广阔的潘帕斯草原上自由放养，以天然草料为食，形成了独特的风味。

阿根廷牛肉还包括 Hereford、Aberdeen Angus 和 Braford 等杂交品种。Hereford 牛与安格斯牛的杂交后代兼具两种优势，肉质优良。Aberdeen Angus 牛以其均匀的脂肪分布著称，适合多种烹饪方式。Braford 牛则是 Brahman 和 Hereford 的混血种，耐热抗病能力强，在阿根廷气候条件下表现出色。这些品种共同造就了阿根廷牛肉的世界级声誉。