年糕可以放冰箱冷冻吗

年糕完全可以放进冰箱冷冻保存。冷冻状态下，年糕能存放3-6个月不变质。冷冻前把年糕分成小份，用保鲜膜或密封袋装好，防止水分流失和串味。取出时不需要解冻，直接下锅烹饪即可。冷冻后的年糕口感依然Q弹，不会变得干硬。市面上很多冷冻食品都采用这种方法延长保质期，年糕也不例外。

冰箱冷冻是保存年糕的有效方式。零下18度的低温环境能抑制细菌生长，保持年糕品质。家庭制作或购买的年糕都可以冷冻，保存前确保完全冷却。冷冻后的年糕用途广泛，可以炒、煮、炸，依然保持原有风味。很多亚洲超市的冷冻区都有预包装的年糕，证明这种保存方法已被广泛接受和实践。