芹菜南方叫什么

芹菜在南方地区被称为"香芹"，这个名称直接反映了它独特的香气特征。香芹是伞形科植物，茎秆细长，叶片翠绿，含有丰富的维生素和矿物质。南方人喜欢用香芹炒肉、煮汤或凉拌，它的清香能为菜肴增添层次感。香芹在南方菜市场全年供应，价格稳定，是家庭厨房常见的调味蔬菜。

南方部分地区也将芹菜称为"药芹"，强调其药用价值。药芹含有芹菜素，具有降血压、促进消化的功效。广东、福建等地常用新鲜药芹榨汁饮用，或晒干后泡茶。药芹与普通芹菜相比，茎秆更细，味道更浓郁，在南方药膳中扮演重要角色。许多南方家庭会在阳台种植药芹，方便随时取用。