大米需要多久可以收割

大米的收割时间因品种和种植地区差异而不同。早稻品种约90-120天成熟，中稻需要120-150天，晚稻则长达150-180天。南方温暖地区一年可种植2-3季，北方寒冷地区只能种植1季。收割时稻谷含水量需降至20-25%，用手搓捻能轻松脱落米粒。观察稻穗下垂、籽粒变硬、稻叶变黄也是判断成熟度的标志。收割过早会影响产量，过晚则导致谷粒脱落损失。

收割后的稻谷需及时晾晒至安全水分13-14%，防止霉变。传统收割使用镰刀，现代农场多采用联合收割机，每小时可处理2-5亩稻田。稻谷脱粒后需清除杂质，储存环境保持通风干燥。中国南方农村常在10月左右开始秋收，北方则集中在9月下旬至10月上旬。收割后的稻草可用于饲料、燃料或还田，实现资源循环利用。