粤菜是八大菜系吗

粤菜确实是八大菜系之一，位列四大菜系之首。粤菜以清淡鲜美、原汁原味著称，代表菜品有白切鸡、清蒸石斑鱼、烧鹅等。粤菜注重食材新鲜，烹饪方法多样，包括蒸、炒、炖、焖等。广州、潮州、东江三大分支各具特色，共同构成了粤菜体系。粤菜馆遍布全球，成为中餐的重要代表。

粤菜在国内外享有极高声誉，拥有超过2000年的历史传承。粤菜强调"食不厌精，脍不厌细"，注重食材的季节性选择。粤式早茶文化独具特色，点心种类多达100多种。粤菜的营养搭配科学，符合现代健康饮食理念。粤菜的影响力已超越饮食范畴，成为岭南文化的重要标志。