怎么样选黑糖

选黑糖要看颜色和质地。优质黑糖呈深褐色，颗粒分明，带有自然光泽。捏一下能感受到湿润但不黏手，说明水分适中。闻起来有浓郁的焦糖香气，无异味。包装上应明确标注生产日期和保质期，选择知名品牌更可靠。黑糖断面晶体均匀，没有杂质或霉点。价格方面，纯正黑糖价格适中，过于便宜的产品可能掺假。

黑糖的甜度也是关键考量因素。好的黑糖甜而不腻，回味带有一丝独特的焦香。冲泡时溶解速度快，液体呈琥珀色，无沉淀物。烹饪用途广泛，可用于烘焙、煮粥或调制饮品。选择时注意查看配料表，纯正黑糖成分应只有甘蔗汁。储存时需密封避光，保持干燥环境，可延长保质期至12个月左右。