月饼的保质期是多久一般

月饼的保质期一般在30天到90天之间，具体取决于制作工艺和包装方式。传统手工月饼不含防腐剂，保质期较短，约30天左右；而工业化生产的月饼添加了保鲜剂，保质期可达60-90天。散装月饼因为没有真空包装，保质期通常比盒装月饼短15-20天。冷藏保存可以延长月饼5-10天的保质期，但冷冻保存会导致月饼口感变差。

月饼的保质期受储存环境影响很大。室温25℃以下保存的月饼比30℃以上环境多15天左右的保质期。湿度低于60%的环境能防止月饼受潮变质，延长保质期10天左右。不同口味的月饼保质期也有差异，豆沙、莲蓉类月饼保质期比五仁、肉类月饼长7-10天。开封后的月饼需在3天内食用完毕，否则容易滋生细菌变质。