芋头泥是什么

芋头泥是将芋头去皮蒸熟后捣成的细腻泥状物。这种食物口感绵密，自带淡淡的甜味，常见于中式甜点。芋头泥可以加入糖、牛奶或黄油调味，制作成芋头糕、芋圆或甜品馅料。芋头富含膳食纤维和维生素，营养价值高。制作时选择粉质多的芋头品种，蒸煮时间约20分钟，捣成泥后质地更加顺滑。

芋头泥在厨房用途广泛，可作为面包、饼干的馅料，也能搭配冰淇淋或酸奶食用。芋头泥的颜色呈现淡紫色，增添食物视觉吸引力。冷藏后的芋头泥口感更佳，适合夏季甜品。东南亚地区常用椰浆调配芋头泥，增添热带风味。芋头泥保存方便，冷冻可保存3个月，随时取用制作各种美食。