日本生果子是什么

日本生果子是传统日式点心，以天然食材精心制作。红豆馅、糯米团、寒天粉构成基础原料，形状多样有花、叶、动物等。樱饼用盐渍叶包裹甜红豆，铜锣烧两片蛋糕夹豆沙，水羊羹用寒天制成透明果冻状。这些点心讲究季节感，春季有樱花主题，秋季呈现枫叶形状。生果子茶道文化中不可或缺，配抹茶食用平衡苦甜口感。

生果子制作工艺精细，需要专业技巧。练切果子用米粉压制后雕刻，外层薄脆内馅柔软。和果子铺师傅凌晨准备材料，确保新鲜度。京都老店传承百年配方，保持传统风味。现代创新版本加入抹茶、巧克力元素吸引年轻人。生果子包装精美，常作为礼物赠送，体现日本送礼文化。不同地区发展出特色品种，如长野善光寺的善光寺果子，奈良的柿叶寿司。