白茶属于什么茶成分

白茶属于微发酵茶，主要成分包括茶多酚、氨基酸和咖啡碱。福建福鼎的白茶含有大量儿茶素，尤其是没食子儿茶素没食子酸酯，这种成分抗氧化能力强。浙江安吉白茶虽然名字带"白"，实际是绿茶，含有茶氨酸，能提升大脑功能。云南月光白茶含有茶多糖，有助于调节血糖。白茶制作工艺简单，只经过萎凋和干燥，保留了茶叶中的天然物质。

白茶含有多种矿物质，如钾、镁、钙和锌。福建政和白茶的氟含量较高，有助于牙齿健康。白茶中的茶黄素和茶红素含量较低，这是它汤色清淡的原因。白茶还含有维生素E和维生素C，其中白毫银针的维生素C含量比普通绿茶高20-30毫克每100克。白茶中的咖啡碱含量适中，约为2-4%，能提神但不会过度刺激神经系统。