红酒柜是冷藏还是恒温

红酒柜采用恒温系统而非简单冷藏。恒温系统精确控制温度在10-18度之间，波动不超过1度，避免温度变化影响酒质。冷藏设备温度波动大，湿度低，不适合长期储存红酒。专业红酒柜配备压缩机或半导体技术，维持稳定温度和湿度，防止软木塞干燥或发霉，确保红酒在最佳条件下缓慢熟成。

红酒柜设计考虑了避光和减震功能。紫外线会破坏红酒中的有机分子，导致风味变质，因此红酒柜使用防紫外线玻璃门。减震系统减少外部振动对酒体的影响，这些振动会加速化学反应，改变红酒口感。家用冰箱频繁开门导致温度波动，红酒柜则通过独立密封空间和智能感应系统，保持环境稳定，延长红酒保存时间。