东方美人是什么茶种

东方美人茶属于半发酵乌龙茶，产自台湾新竹、苗栗等地。这种茶叶外观呈现青褐色带白毫，冲泡后茶汤呈琥珀色，带有独特的蜂蜜香和熟果香。东方美人茶的发酵程度约为30%至40%，比绿茶发酵度高，比红茶发酵度低。制作过程中，小绿叶蝉叮咬茶叶会促使茶叶产生特殊香气，这是其他茶类不具备的特点。

东方美人茶又称膨风茶，名字来源于清朝时期的故事。这种茶叶采摘标准严格，只取一心二叶，制作工艺复杂，包括日光萎凋、室内萎凋、炒青、揉捻、初干、焙干等多道工序。优质东方美人茶具有明显的"蜜香韵"和"兰花香"，回甘持久，茶汤入口顺滑。台湾每年夏季采摘的东方美人茶品质最佳，此时的茶叶含有丰富的营养成分和芳香物质。