11月中旬还能种越冬菠菜吗

11月中旬种植越冬菠菜完全可行。北方地区可选择耐寒品种如"圆叶菠菜"或"尖叶菠菜"，这些品种能耐受零下5度低温。播种前需深耕土壤20厘米，施足腐熟农家肥作底肥。播种方式可条播或撒播，覆土厚度控制在1-2厘米，保持土壤湿润。出苗后注意间苗，株距保持在5-8厘米，确保每株菠菜有足够生长空间。

越冬菠菜的管理要点集中在保温和水分控制上。可在土壤表面覆盖5厘米厚的稻草或落叶，帮助幼苗安全越冬。冬季浇水应选择晴天的中午，每10-15天一次，防止土壤结冰伤害根系。开春后气温回升至5度以上时，可追施一次氮肥促进生长，30-40天后即可采收鲜嫩的菠菜叶片。