小麦的特点还有用途是什么

小麦是全球最重要的粮食作物之一，具有耐旱、适应性强特点。小麦籽粒富含淀粉、蛋白质和多种维生素，磨成面粉后可制作面包、面条、饼干等食品。小麦秸秆可作为饲料或造纸原料，麦麸则富含膳食纤维，适合制作健康食品。全球每年小麦产量超过7亿吨，养活了世界近三分之一人口。

小麦在工业领域用途广泛，淀粉可生产生物降解塑料和胶水。麦芽用于酿酒和制作调味品，麦芽糖是常见甜味剂。小麦蛋白具有良好黏性和弹性，应用于肉类加工和素食产品。小麦胚芽提取的油富含维生素E，用于保健品和化妆品。小麦谷朊粉是天然黏合剂，用于造纸和纺织工业。