梅子箐是生茶还是熟茶

梅子箐属于生茶类别。这款茶产自云南临沧地区，采用当地大叶种晒青毛茶制作而成。生茶工艺包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干等步骤，不经过人工渥堆发酵。梅子箐茶汤呈明亮的黄绿色，香气清新带有花果香，口感鲜爽回甘。生茶茶多酚含量高，茶性较烈，适合长期存放转化。优质梅子箐生茶可存放15年以上，随着时间推移，茶汤会逐渐转为红褐色，口感也会变得更加醇厚。

梅子箐茶饼外形紧结匀整，色泽墨绿带银毫，芽头显露。冲泡时水温控制在90-95℃，前3泡浸泡时间控制在10-15秒，之后每泡增加5秒。生茶茶汤中的咖啡碱和茶多酚含量较高，具有提神醒脑、促进消化的功效。梅子箐生茶适合在春夏季饮用，能清热解暑。市场上也有少量经过轻微发酵的梅子箐茶，但严格来说仍属于生茶范畴，只是发酵程度较低。