常温蛋糕能保存多久

常温蛋糕的保存时间取决于蛋糕类型和成分。黄油蛋糕能保存3-4天，海绵蛋糕约2-3天，水果蛋糕1-2天。含鲜奶油的蛋糕必须冷藏，常温下不超过4小时。巧克力蛋糕可多放1-2天，因为可可有一定防腐作用。裸蛋糕没有奶油覆盖，能保存2天左右。蛋糕暴露在空气中会变干，用保鲜膜密封可延长保存时间。夏季高温时，蛋糕更容易变质，保存时间应减半。

蛋糕保存环境直接影响其新鲜度。室温保持在20-25°C最佳，高于30°C会加速变质。蛋糕应放在阴凉干燥处，避免阳光直射。未开封的包装蛋糕能保存5-7天，开封后尽快食用。蛋糕中加入糖分高的水果如芒果、香蕉会缩短保存期至1天左右。自制蛋糕比市售蛋糕保存时间短，因为不含防腐剂。蛋糕出现霉点、异味或黏滑表面时，说明已变质，必须丢弃。