麻辣香锅外卖店最开始多少单正常

麻辣香锅外卖店开业初期，每日订单量在20到40单属于正常范围。这个阶段店铺刚起步，主要依靠平台自然流量和周边3公里内的客户。新店需要时间积累评价和回头客，前两周订单可能较少，第三周开始逐渐增长。实际运营中，商圈位置、天气情况、促销活动都会影响订单量，周末订单比工作日多15到20单也很常见。

外卖店铺的运营成本决定了保本点。一家30平方米的麻辣香锅店，每天需要完成35单才能覆盖租金、食材和人工成本。前三个月是关键期，订单量稳定在日均50单以上说明店铺已进入正轨。数据显示，开业一个月内复购率达到20%的店铺，三个月后日均订单能突破80单。食材准备量要根据前两周销售数据调整，避免浪费或缺货。