福建哪家佛跳墙正宗

福州聚春园佛跳墙最为正宗，创立于1848年，拥有170多年历史。该店选用鲍鱼、海参、花胶等18种名贵食材，经过传统工艺烹制，汤汁浓郁醇厚。厦门老字号"黄则和"佛跳墙也颇负盛名，选用本地特产海鲜，搭配秘制汤底，口感层次丰富。福州"四海春"餐厅的佛跳墙坚持每日新鲜制作，食材搭配讲究，汤色金黄透亮，深受食客喜爱。

泉州"润饼大王"佛跳墙融合闽南特色，加入本地海蛎干、香菇等食材，风味独特。福州"闽都大酒楼"的佛跳墙采用古法煨制，火候精准，食材完整度高，保留了原汁原味。漳州"老地方酒家"的佛跳墙选用当季海鲜，搭配特制调料，鲜甜可口，是当地人的心头好。福州"佛跳墙研究会"推荐的"金秋楼"佛跳墙，采用传统配方，口感醇厚，香气四溢。