多宝鱼用不用剥皮

多宝鱼完全不需要剥皮，鱼皮富含胶原蛋白，营养价值很高。烹饪时保留鱼皮能让鱼肉更加鲜嫩多汁，口感更佳。清蒸多宝鱼时，鱼皮能锁住鱼肉的鲜美，防止水分流失。红烧多宝鱼，鱼皮吸收酱汁后味道更加浓郁。烤制多宝鱼，鱼皮会变得酥脆，增添另一种口感层次。鱼皮还能保护鱼肉不被煮老，让烹饪过程更简单。市场上销售的多宝鱼已经过专业处理，鱼皮干净安全，可直接食用。

多宝鱼皮含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。鱼皮中的EPA和DHA含量是鱼肉的2倍，有助于大脑发育。研究表明，多宝鱼皮中的微量元素锌含量比普通鱼肉高出3倍，能增强免疫力。鱼皮中的胶原蛋白含量是牛蹄筋的1.5倍，对皮肤有很好的保养作用。多宝鱼皮还含有独特的抗氧化物质，有助于延缓衰老。食用多宝鱼皮时，搭配柠檬汁能更好地吸收其营养成分。