明太鱼和鳕鱼是一个品种吗

明太鱼和鳕鱼不是同一个品种。明太鱼学名黄线狭鳕，属于鳕科鱼类，主要分布在北太平洋白令海区域。鳕鱼则是一个更广泛的分类，包括大西洋鳕、太平洋鳕等多个品种。明太鱼体型细长，体长可达40厘米，颜色为灰褐色，有3背鳍。鳕鱼体型较大，可长到1.2米，身体呈圆柱形，颜色偏灰白。两种鱼的口感也有区别，明太鱼肉质紧实，鳕鱼肉质更为松软细腻。

两种鱼的营养成分存在差异。明太鱼每100克含蛋白质18克，脂肪1.5克，富含维生素B12和D。鳕鱼每100克含蛋白质16克，脂肪0.7克，碘含量是明太鱼的3倍。明太鱼适合制作鱼干和调味鱼皮，鳕鱼则更适合煎炸和烤制。明太鱼价格约为鳕鱼的一半，经济实惠。鳕鱼因生长周期长，资源相对稀缺，市场价值更高。