玉米冷冻保存需要剥皮吗

玉米冷冻保存前需要剥去外层绿色叶子，保留里面的苞叶和须子。剥皮后冲洗干净，用厨房纸擦干表面水分，切成适合的大小。玉米可以整根冷冻，也可以切成段或粒，放入密封袋中，挤出多余空气。冷冻保存的玉米可以保持3-6个月，营养和口感变化很小。

冷冻玉米不需要焯水处理，直接保存即可。将玉米放入密封容器时，每根玉米之间留出空间，防止结块。标记冷冻日期有助于管理保存时间。解冻时无需提前取出，直接烹饪即可，适合煮汤、炒菜或烧烤。冷冻后的玉米水分会略微减少，但甜度反而有所提升，适合制作玉米沙拉或玉米浓汤。