樱桃萝卜红色的根长在外面

樱桃萝卜的红色根暴露在外是自然生长特征。这种萝卜表皮呈现鲜艳红色，内部则是白色或淡粉色。红色部分含有花青素，这是一种抗氧化物质，赋予萝卜独特颜色。种植时，土壤覆盖不足会导致红色部分更明显，完全埋入土中则红色区域减少。超市售卖的樱桃萝卜常保留红色外皮，增添视觉吸引力，同时提供额外营养。红色外皮可直接食用，口感脆嫩，带有微甜味。

樱桃萝卜红色外皮具有多种实用价值。红色表皮富含维生素C和膳食纤维，比去皮的萝卜多保留约30%的营养素。烹饪时，红色外皮能保持萝卜形状，不会像某些萝卜那样容易煮烂。沙拉中加入带皮的樱桃萝卜，色彩对比更鲜明，提升菜品美观度。红色外皮还含有天然色素，可作为食品着色剂使用，为菜肴增添自然色彩。