扬大酸奶需要冷藏吗

扬大酸奶必须冷藏保存。低温环境能抑制细菌生长，保持酸奶中的活性益生菌。开封后的酸奶应在24小时内饮用完毕，常温放置超过2小时就会变质。超市冷藏柜温度控制在4度左右，家庭冰箱应设置在0-8度之间。夏季高温时，酸奶离开冰箱的时间不应超过30分钟，否则口感变差，营养价值也会下降。

扬大酸奶的包装上明确标注了"需冷藏保存"的字样。产品生产过程中添加的乳酸菌需要在低温环境下才能保持活性。冷藏能防止酸奶中的蛋白质变性，避免出现分层现象。扬州本地的消费者都知道，购买后应立即放入冰箱，即使短途运输也需要使用保温袋。扬大酸奶的保质期在冷藏条件下为7天，常温下则会缩短至1-2天。