粗多糖测定方法

粗多糖测定采用苯酚-硫酸法，样品经热水提取后加入苯酚和浓硫酸，显色后于490nm处测吸光度。此法操作简便，成本低廉，广泛用于植物、真菌等样品分析。测定前需用葡萄糖制作标准曲线，样品浓度在20-100μg/mL范围内线性关系良好。实际应用中，枸杞、银耳等保健品均采用此法测定多糖含量，结果准确可靠。

蒽酮硫酸法是另一种常用方法，样品经乙醇沉淀除杂后，与蒽酮硫酸试剂反应生成绿色物质，620nm处测定。此法对糖类特异性高，适合复杂基质分析。实验室常用此法测定海藻、灵芝等样品，回收率达95-105%。方法需严格控制反应温度，沸水浴加热时间固定为8分钟，确保结果重现性好。两种方法各有优势，可根据样品特性选择。