燕窝是什么时候进入中国的

燕窝在明朝时期正式进入中国，郑和下西洋时带回了这种珍贵的食材。据《本草纲目》记载，燕窝在明朝中期已成为宫廷御用补品。福建沿海地区最早开始食用燕窝，随后传入广东、浙江等地。当时一斤燕窝价值相当于普通家庭3个月的收入，只有富贵人家才能享用。到了清朝，燕窝贸易更加繁荣，广东商人每年从东南亚进口数千斤燕窝。

燕窝传入中国后，逐渐融入传统饮食文化。清朝宫廷食谱中有20多种燕窝做法，包括冰糖燕窝、燕窝粥等。民间婚礼宴席上，燕窝成为必备的吉祥食品。现代科学研究表明，燕窝含有丰富的蛋白质和氨基酸，这使其从明朝至今一直保持高端食材的地位。如今，中国每年消费全球70%以上的燕窝，年交易额超过50亿元。