生蚝如何储存可以速冻吗

生蚝储存需要保持低温环境，最佳温度是0-4摄氏度。将生蚝放入密封容器，覆盖湿布或报纸，防止水分流失。购买后立即处理，去除死蚝，活蚝会闭合壳。冷藏可保存3-5天，确保每天检查一次。避免使用淡水浸泡，会杀死生蚝。冰块直接接触会导致生蚝冻伤，应使用保鲜袋隔开。生蚝可以速冻，但会影响口感和质地。速冻前需要清洗并去除壳，放入冷冻袋中，挤出空气。速冻可保存2-3个月，解冻后适合烹饪，不适合生食。冷冻后的生蚝肉质变硬，风味不如新鲜生蚝。