水果捞可以保存多久

水果捞在冰箱冷藏条件下能保存3到5天。新鲜切开的芒果、西瓜和猕猴桃接触空气后容易变色，建议加入少量柠檬汁延缓氧化。苹果和梨切开后2小时内食用最佳，否则会变褐变软。香蕉切片后立即放入可防止变黑。水果捞中的酸奶或奶油成分会加速水果变质，超过3天口感明显下降。

水果捞的保存时间取决于温度和水果种类。冷冻条件下可延长至2周，但草莓和蓝莓解冻后质地变软，不适合再次冷藏。柑橘类水果如橙子和柚子保鲜期较长，可达7天。混合水果捞中，酸性水果如菠萝和猕猴桃会释放酶类物质，加快其他水果分解。制作时使用密封容器能减少细菌滋生，延长保质期1到2天。