绞肉机可以干磨磨粉吗

绞肉机确实可以用来干磨磨粉，但效果有限。普通家用绞肉机刀片设计主要是切割肉类，对于坚硬的谷物或豆类，磨出的粉不够细腻。实际测试显示，绞肉机处理咖啡豆时能产生粗粉状物质，但专业咖啡磨豆机研磨得更均匀。绞肉机磨香料如花椒、八角时效果较好，能获得中等细度的粉末，但长时间使用会导致电机发热，影响机器寿命。

绞肉机干磨功能存在明显局限性。专业磨粉机采用石磨或金属齿盘设计，能将小麦、玉米等谷物磨成超细面粉。绞肉机刀片转速高但研磨空间小，处理硬物时容易卡住。市场测试表明，绞肉机磨米粉需提前将米炒熟并分多次少量处理，成品含粗颗粒较多。烘焙爱好者建议使用专用磨粉机，既能保证细腻度，又能避免绞肉刀刃磨损变形。