白菜是放在袋子里还是直接晾

白菜应该放在透气的袋子里保存。袋子能防止白菜表面水分蒸发过快，同时避免冰箱内其他食物的气味渗入。实践证明，用 perforated 塑料袋包裹白菜，可延长保鲜期 5-7 天。超市里售卖的白菜大多采用这种方式包装，效果明显优于直接暴露在空气中。白菜在袋子里还能减少物理损伤，保持叶片完整度。

白菜直接晾在通风处也能保存，但需要特定条件。温度保持在 0-5 摄氏度环境，白菜可存放 2-3 周。农村地区常用这种方法，将白菜根部朝下，倒挂在阴凉处。这种方式能让白菜自然脱水，风味更浓郁，适合制作腌菜或炖菜。直接晾晒的白菜外层叶片会逐渐干枯，但内部仍然新鲜，形成天然保护层。