海底捞是否可以自带酒水

海底捞确实允许顾客自带酒水，这项政策在全国门店普遍执行。顾客可以携带葡萄酒、啤酒等饮品，餐厅会收取每瓶50-80元的开瓶费。实际操作中，服务员会主动询问是否需要开瓶服务，并提供冰镇、醒酒等辅助。高峰时段，自带酒水政策执行更严格，部分热门门店会限制携带数量，防止影响正常运营。北京、上海等一线城市门店开瓶费统一为80元/瓶，而二三线城市门店多为50元/瓶。

海底捞自带酒水政策背后有其商业考量。餐厅通过开瓶费获得额外收入，同时满足顾客多样化需求。数据显示，自带酒水顾客平均消费比普通顾客高出30-40元，客单价提升明显。节假日期间，自带酒水订单占比可达15-20%，成为餐厅差异化竞争手段。部分门店还提供免费酒杯、醒酒器等增值服务，提升顾客体验。这种灵活政策既保持品牌调性，又增加营收渠道，形成双赢局面。