荞麦面是日本哪个地方的特产

北海道是日本荞麦面的主要产地，尤其以札幌地区最为著名。当地寒冷气候非常适合荞麦生长，出产的荞麦品质优良。札幌的"二条市场"有超过百年历史的荞麦面店，使用当地产的粗磨荞麦粉制作，口感独特。北海道还有"男山"、"旭川"等知名荞麦面品牌，年产量占全国30以上，供应全日本市场。

长野县也是日本重要的荞麦面产地，被称为"蕎麦之乡"。该县信州地区的高海拔山区气候凉爽，昼夜温差大，有利于荞麦积累营养。长野产的"信州荞麦"以细腻口感和浓郁香气著称，当地"户隐村"的荞麦面使用传统石磨工艺，保留了荞麦的完整风味。长野每年举办荞麦面节庆，吸引全国食客前来品尝正宗风味。