几斤桂圆干出一斤桂圆肉

桂圆干加工成桂圆肉的出肉率一般在3斤到5斤之间。新鲜桂圆经过晒干或烘干后，水分大量流失，重量减少约70%。优质桂圆干果肉饱满，加工时损耗较少，3斤干桂圆能产出1斤桂圆肉。品质较差的桂圆干干瘪，果肉比例低，需要5斤才能得到1斤桂圆肉。加工过程中去核、去皮步骤也会影响最终出肉量。桂圆肉作为中药材和食材，市场需求稳定，加工时控制好干燥程度能提高经济效益。

桂圆干出肉率受品种和产地影响显著。福建莆田产桂圆干果肉厚实，出肉率较高；广东产桂圆干水分含量多，干燥后重量减轻明显。桂圆肉加工企业通常根据原料品质调整收购价格，3斤出1斤的优质桂圆干价格高于5斤出1斤的普通产品。消费者购买桂圆肉时，可通过观察颜色深浅判断品质，深褐色果肉表明原料成熟度高，加工损耗少，营养价值更丰富。