鲜榨姜汁能保存多久

鲜榨姜汁放入冰箱冷藏可保存3-5天。新鲜姜汁含有活性酶和挥发性物质，时间一长这些成分会逐渐分解。使用干净无水的容器保存能延长保鲜期。玻璃瓶比塑料容器更适合储存，因为塑料会吸收姜的气味。每天饮用时用干净的勺子取用，避免引入细菌。室温下放置的姜汁会在24小时内开始变质，颜色变深，味道变苦。

冷冻保存能让姜汁保持2-3个月不变质。将姜汁倒入冰格冷冻成小块，使用时取出需要的量即可。真空密封技术能大幅延长保存时间，专业条件下可保存6个月以上。干燥环境中的姜汁粉末能保存1年，但会失去部分辛辣风味。商业加工的瓶装姜汁因添加了防腐剂，保质期可达12-18个月。