手工水饺在冰箱冷冻可以保存多久

手工水饺放入冰箱冷冻可保存3个月左右。新鲜包好的水饺直接冷冻，水分不会大量流失，口感保持最佳。冷冻室温度保持在-18℃以下，水饺不会变质。真空包装的水饺能延长保存时间，可达4个月。普通包装的水饺若密封好，也能存放3个月。冷冻超过3个月的水饺，虽然还能食用，但皮会变硬，馅料风味也会减弱。

水饺冷冻保存时间还与馅料成分有关。肉馅水饺比素馅水饺保存时间短，因为肉类脂肪容易氧化。海鲜馅水饺保存期最短，建议2个月内食用完毕。水饺数量也会影响保存时间，大量冷冻的水饺中心温度下降慢，保存时间相应缩短。水饺大小同样重要，大个水饺比小个水饺需要更长时间冷冻才能完全冻透。