碗团是哪个地方的特产

碗团是山西吕梁地区的传统美食，已有300多年历史。这种小吃用荞麦面制成，蒸熟后冷却成块，食用时切成小块，加入蒜泥、醋、辣椒油等调料。吕梁各县市都有自己独特的碗团制作方法，临县碗团口感细腻，柳林碗团则更加筋道。当地街头巷尾随处可见碗团摊位，是当地人日常饮食中不可或缺的一部分。

碗团在山西民间有"夏天吃一碗，冬天吃一碗"的说法。这种小吃制作工艺讲究，荞麦需提前浸泡磨浆，蒸制时火候控制严格。不同地区碗团的配料也有差异，有的加入芝麻、花生碎，有的则配以黄瓜丝。山西每年都会举办碗节节庆活动，吸引大量游客品尝这一特色美食。碗团已成为山西饮食文化的重要代表之一。