牛轧糖多少度保存最好

牛轧糖保存最佳温度在18到22摄氏度之间。这个温度范围能保持糖果的柔软度和风味。冰箱冷藏会让牛轧糖变硬，口感变差；高温环境则会导致糖分结晶，质地变粗糙。家中橱柜或食品储藏柜是理想存放处，避免阳光直射。使用密封容器能防止受潮，保持牛轧糖的新鲜度和弹性。定期检查存放环境，确保温度稳定。

牛轧糖的保存湿度也很关键，相对湿度保持在50%到60%最为适宜。湿度过高会导致糖体吸湿变软，容易粘连；湿度过低则会使糖果表面干裂。厨房水槽附近、冰箱门上等位置湿度波动大，不适合存放。将牛轧糖放在原包装内，再套上密封袋能更好隔绝湿气。开封后尽快食用，开封超过1个月的牛轧糖风味会明显下降。