小麦被雨淋湿会怎么样呢

小麦被雨淋湿后，水分迅速渗透麦粒内部，导致含水量大幅上升。潮湿环境使麦粒表皮软化，呼吸作用增强，消耗储存的营养物质。雨水中含有的微生物开始繁殖，加速小麦霉变过程。麦堆内部温度升高，形成"热麦"现象，进一步促进霉菌生长。严重时，小麦会结块、变色，失去食用价值，经济损失可达数千元每吨。

连续降雨使农田积水，小麦根系缺氧，生长停滞。茎秆变软，抗倒伏能力下降，大面积倒伏导致机械收割困难。雨后高温高湿条件诱发赤霉病、白粉病等真菌病害，病斑覆盖麦穗，千粒重降低20-30%。成熟期遇雨，麦粒在穗上发芽，严重影响品质和产量。农民不得不提前抢收，增加烘干成本，每亩额外支出约200元。