羽衣甘蓝又叫什么菜

羽衣甘蓝在市场上常被称为"甘蓝菜"或"绿叶蔬菜"。这种蔬菜原产地中海地区，现在世界各地广泛种植。羽衣甘蓝叶片呈深绿色，边缘有锯齿状，外形类似卷心菜但更加松散。超市里常见的是"羽衣甘蓝"这个名字，在营养学领域也被称为"超级食物"，因为它富含维生素A、C和K，以及钙和铁等矿物质。

羽衣甘蓝在某些地区有特定称呼，如"无头甘蓝"或"散叶甘蓝"。这种蔬菜在烹饪界有多个别名，包括"绿叶菜王"或"营养之王"。羽衣甘蓝可生食、炒食或做汤，口感略带苦味。在健康饮食潮流中，羽衣甘蓝被制成冰沙、 chips或沙拉，成为3种最受欢迎的健康食材之一。这种蔬菜在有机食品店常被称为"生态甘蓝"，强调其无农药种植的特点。