快餐店正常纯利润多少

快餐店纯利润一般在15到25之间。一家中等规模快餐店月营业额10万，成本约7万，纯利润约3万。利润受位置影响明显，商场店租金高但客流量大，社区店租金低但客流量小。食材成本占营业额35左右，人力成本占20左右，租金占10左右。连锁品牌因规模效应，纯利润能达到25以上，而独立小店可能只有10左右。

快餐店利润还受经营效率影响。高效的店面能将翻台率提高20，直接增加利润。自动点餐系统减少人力成本15，提升纯利润。外卖渠道带来额外收入，但平台抽成约20，实际贡献利润有限。快餐店通过套餐销售提高客单价，每增加10元客单价，纯利润可提升5左右。季节性波动也影响利润，夏季冷饮利润高，冬季热饮利润高。